1、每次啟動前，檢查真空泵中的泵油是否充足。
2、擰下排水閥，讓殘余水流出。排放后擰緊閥門。
3、檢查冷凍干燥室與冷阱之間的接觸部分是否完好，必要時進行清潔和重新調整。
4、關閉所有閥門(當白色旋鈕向上時，與凍干瓶直接連接的閥門關閉)。關閉連接冷阱和真空泵的閥門(在儀器背面，連接到真空管)。
5、打開冷阱和真空泵的電源開關。
6、15分鐘后，打開連接冷阱和真空泵的閥門。
7、1分鐘后，可以將預冷凍樣品(已經在冷凍干燥瓶中)掛在支架上，打開相應的閥門后即可開始冷凍干燥過程。
8、凍干后，關閉相應的閥門(白色旋鈕向上)，取出凍干瓶。
9、取出所有冷凍干燥瓶后，依次關閉真空泵電源和冷阱電源。
10、冷阱中的霜融化后，打開排水閥排水，然后關閉。
小型食品凍干機的使用注意事項：
1、制備的樣品的表面積應盡可能擴大，不應含有酸堿物質和揮發性有機溶劑；
2、樣品必須冷凍成冰。如果有殘余液體，會引起汽化噴霧；
3、注意冷阱在零下-65度左右，可以用作低溫冰箱，但必須戴上絕緣手套，防止凍傷；
4、啟動真空泵前，檢查出口閥是否擰緊，充氣閥是否關閉，有機玻璃蓋與橡膠圈之間的接觸面是否清潔、無污垢且密封良好；
5、一般情況下，機器的連續使用時間不得超過48小時；
6、在冷凍過程中，樣品的溫度逐漸降低。取出樣品并加熱一段時間后(仍處于冷凍狀態)，繼續干燥以縮短干燥時間。
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